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Speisekarte

 

Asiatische Wochen im Stalden
Auszug aus der Speisekarte


  Pho Pia Thord
Frühlingsröllchen mit Sweet-Chilisauce und Pomelo-Grünmangosalat an Zitronensauce

Gai Satay
Marinierte Pouletfilet-Spiesschen mit rassiger Erdnuss-Sauce
und asiatischem Gurkensalat

Gung Chup
Krevetten im Knuspermantel mit Sweet-Chilisauce
und Blattsalat an Sesamdressing

Krathong-Thong Tuna
Knusprige Tarteletts gefüllt mit mariniertem Thunfischsalat
Begleitet von Blattsalat an Sesamdressing

Tom Kha Gai
Kokossuppe mit Pouletbruststreifen, Pilzen und Limettensaft

Neua Pad Nam Man Hoy
Rindshuft-Streifen mit Cashewnüssen, Knoblauch und Chili-Sojasauce

Ped Pad Khing
Entenbruststreifen kräftig gewürzt mit Ingwer, Peperoni, Ananas, Peperoni und Chilischoten

Gai Pad Nam Prik Pow
Im Wok gebratenes Gemüse mit Pouletstreifen, Maiskölbchen und Nüssen

Loog Wha Pad Prig
Kalbfleischstreifen mit Thai-Basilikum, Sojasauce und Shi-Takepilzen

Currys

Unsere Currys werden mit der jeweiligen Currypaste, Kokosnussmilch und
den entsprechenden Zutaten frisch zubereitet.

Kiew Warn**   Grünes Curry mit Thai-Auberginen, Basilikum und Zitronengras
Garie *              Gelbes Curry mit Peperoni, Frühlingszwiebeln und Tomaten
Paneng **         Paneng Curry mit Erdnüssen, Lytchees und Thai-Basilikum
Massaman         Massaman Curry mit Zwiebeln, Limettensaft und Kartoffeln
Ped **               Rotes Curry mit Bambussprossen, Thai-Basilikum und Chili


ganze Speisekarte

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Stalden Klassiker

Ordensband für tüchtige Köchinnen
Saftiges Schweins-Cordon bleu gefüllt mit aromatischem Schinken und Bergkäse,
serviert mit Pommes frites und Gemüsepotpourri
250 g   Fr. 29.--
350 g   Fr. 35.--

 

Staldentopf
Kalbfleisch- und Kalbsleberstreifen in Champignon-Rahmsauce, begleitet von Butterrösti und Gemüse
Gluscht         Fr. 38.--
Hauptgericht Fr. 44.--

 

„Zürcher Geschnetzeltes“
Köstliche Kalbfleischstreifen in Champignonrahmsauce, begleitet von Butterrösti und Gemüse
Gluscht         Fr. 38.--
Hauptgericht Fr. 44.--

 

Kalberei vom Feinsten
Kalbsleberstreifen mit Schalotten, Salbei, getrockneten Tomaten und Rotweinjus.
Dazu Butterrösti und Gemüse
Gluscht         Fr. 38.--
Hauptgericht Fr. 44.--

 

„Tatar-Beefsteak“
Gehacktes rohes Rindfleisch mit verschiedenen Zutaten nach Ihrem Geschmack. Begleitet von Toast
Gluscht         Fr. 26.--
Hauptgericht  Fr. 36.--




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