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Auszug aus der Speisekarte

 

Lachsig

Hausgeräuchter Lachs und Lachstatar mit lauwarmem Spargelsalat

Fr. 16.--

 

Gai Satay

Marinierte Pouletfilet-Spiesschen mit rassiger Erdnuss-Sauce

und asiatischem Gurkensalat

Fr. 14.50

 

Aus dem Wald

Bärlauch-Cremesuppe mit Rahmhaube und gerösteten Brotcroûtons

Fr. 10.50

 

Gruss aus Italien

Bärlauch-Champignons-Ravioli mit getrockneten Tomaten, Spinatblättern und Pinienkernen

Fr. 24.--

 

Loup de mer

Gebratenes Wolfsbarschfilet mit rassiger Kressesauce

Dazu Spargel-Kartoffelgröstel

Fr. 42.--

  

Frühlingserwachen

Kalbsschnitzel mit Morchelrahmsauce und buntem Gemüse

 Fr 44.--

 

Flanksteak

Aufgeschnittenes Rindsflanksteak mit Spargeln und Kräuter-Hollandaise,

Fr. 39.--

 

 

Saftiges Poulet

Rosmarin Poulet-Steakli aus dem Ofen mit Kräuterbutter und Gemüse

Fr. 29.--



Stalden Klassiker

Ordensband für tüchtige Köchinnen
Saftiges Schweins-Cordon bleu gefüllt mit aromatischem Schinken und Bergkäse,
serviert mit Pommes frites und Gemüsepotpourri
250 g   Fr. 29.--
350 g   Fr. 35.--

 

Staldentopf
Kalbfleisch- und Kalbsleberstreifen in Champignon-Rahmsauce, begleitet von Butterrösti und Gemüse
Gluscht         Fr. 38.--
Hauptgericht Fr. 44.--

 

„Zürcher Geschnetzeltes“
Köstliche Kalbfleischstreifen in Champignonrahmsauce, begleitet von Butterrösti und Gemüse
Gluscht         Fr. 38.--
Hauptgericht Fr. 44.--

 

Kalberei vom Feinsten
Kalbsleberstreifen mit Schalotten, Salbei, getrockneten Tomaten und Rotweinjus.
Dazu Butterrösti und Gemüse
Gluscht         Fr. 38.--
Hauptgericht Fr. 44.--

 

„Tatar-Beefsteak“
Gehacktes rohes Rindfleisch mit verschiedenen Zutaten nach Ihrem Geschmack. Begleitet von Toast
Gluscht         Fr. 26.--
Hauptgericht  Fr. 36.--




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